自宅で手軽に作れるケンタッキー風フライドチキンのレシピと魅力をご紹介します。ケンタッキー風フライドチキンは、そのサクサクとした食感と深い味わいで多くのファンを魅了しています。特にクリスマスやお祝いの日には、このフライドチキンが食卓の主役になることが多いですね。
外食で楽しむことも多いですが、コストが気になる場合は、家庭で経済的に同じ味を再現することができます。「家でもプロの味を楽しみたい」と思っているあなたに最適な内容です。この記事では、自宅で簡単に作れるケンタッキー風フライドチキンのレシピとその秘訣を詳しく解説します。
自宅で再現！ケンタッキー風チキンの秘密のスパイス
ケンタッキー風フライドチキンのその独特な味を家庭で作るのは難しそうですが、意外と可能です。よく聞く11種類のスパイスの組み合わせが、その美味しさの秘密。これらのスパイスを自宅で使うのは少し挑戦的ですが、かなり近い味を再現することができます。
ただし、専門の機器が必要で、完全に同じ味を出すのは少し難しいかもしれません。ですから、ここでは「ケンタッキー風」という表現を使います。
このレシピには興味深い背景があります。サンダース大佐の甥が家族のアルバムから秘密のレシピを見つけたと言われています。このレシピには、オレガノ、チリパウダー、セージ、乾燥バジル、乾燥マジョラム、白コショウ、塩、パプリカパウダー、オニオンソルト、ガーリックパウダー、そしてグルタミン酸ナトリウムといった11種類のスパイスが記載されています。
すべてのスパイスを集めるのは大変かもしれませんが、ご安心ください。家庭で作るための簡易レシピでは、もっと入手しやすいオールスパイスを使用する方法を紹介します。これにより、自宅でケンタッキー風のフライドチキンをお楽しみいただけます。
自宅で実現！ケンタッキー風フライドチキンの必要材料
ケンタッキー風フライドチキンの魅力を家庭でも楽しむための秘訣が明らかになりました。自家製フライドチキンは特に柔らかく、ジューシーな仕上がりが魅力です。今回は、風味豊かな手羽元を使ったレシピをご紹介します。必要な材料は以下の通りです。
材料リスト：
- 手羽元 8本
- 生卵 1個
- 牛乳 200ml
- 薄力粉 200g
- 塩 20g
- ホワイトペッパー 小さじ1
- ブラックペッパー 小さじ2
- オールスパイス 小さじ3
- チリパウダー 小さじ1
- ガーリックパウダー 小さじ3
- ジンジャーパウダー 小さじ3
- セージパウダー 小さじ2
- 乾燥マジョラム 小さじ2
- 乾燥タイム 小さじ2
- パプリカパウダー 小さじ2
スパイスを揃えるのが少々手間かもしれませんが、オンラインで簡単に購入できます。また、入手困難なハーブがある場合は、クレイジーソルトで代用することも可能です。これらの材料をそろえれば、自宅で簡単に本格的なケンタッキー風フライドチキンを作ることができます。
ケンタッキーの味の謎あっけなく解ける！自宅での作り方
今回は、大人気のケンタッキー風フライドチキンのレシピをご紹介します。以下の手順に沿って、ご自宅で美味しいフライドチキンを作ってみましょう。
まず始めに、卵と牛乳を大きめのボウルに入れて、泡立て器でしっかりと混ぜ合わせます。
その後、手羽元の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、先ほどの卵と牛乳の混合液に漬け込みます。
これを冷蔵庫で1時間ほど寝かせておくと、味がしっかりと肉に染み込みます。
次に、衣を作ります。別のボウルに小麦粉と必要なスパイスを入れ、均一に混ぜ合わせます。この際、スパイスが均等に混ざるように丁寧に混ぜることが大切です。
1時間が経過したら、冷蔵庫から手羽元を取り出し、準備した衣を全体に均一にまぶします。より味を強くするためには、衣を二度つけることをおすすめします。
その後、揚げ油を160℃に熱し、衣をまぶした手羽元を約8分間揚げます。同時にオーブンを180℃に予熱しておきます。
手羽元が美しいきつね色になったら、一度油から取り出し、オーブンで5〜10分焼き加えます。肉の大きさによって焼き加減を調整してください。
オーブンから取り出した後、皮がカリカリになっていることを確認。
最後に油を200℃に熱し、手羽元を再び揚げて外はカリッと中はジューシーな仕上がりにします。
きれいな色に仕上がったら油を切り、盛り付けを行います。
この工夫が、自宅で作るケンタッキー風フライドチキンを格別の味わいに仕上げます。是非、このレシピで特別なフライドチキンをお楽しみください。
最終まとめ
ついに、ケンタッキー風フライドチキンの作り方が明らかになりました。
このレシピで作るチキンは外はカリッとして中はふっくらジューシーで、味は絶品です。
今年のクリスマスは、外食に頼らず自宅で本格的なフライドチキンを作ってみませんか？
