杉玉とスシローの違い：運営会社とコンセプト、店舗数も詳解

杉玉とスシローはどちらも「株式会社FOOD & LIFE COMPANIES」が展開している飲食ブランドですが、それぞれの店舗コンセプトには顕著な違いがあります。

杉玉は、気軽に楽しめる大衆向けの寿司居酒屋として位置づけられており、対照的にスシローは、手軽で美味しい寿司を提供する回転寿司チェーンとして広く認識されています。

これらの違いは、メニューの多様性、価格設定、さらには店舗の内装や雰囲気にも明確に表れています。

この記事では、これらの要素に焦点を当て、各店舗形態が持つ独自の特徴や提供する価値について詳しく掘り下げています。

日本全国で親しまれる大衆寿司居酒屋「杉玉（SUGIDAMA）」

「鮨酒肴杉玉」として親しまれる杉玉は、全国的に展開されている気軽に楽しめる大衆寿司居酒屋チェーンです。

この名称「杉玉」は、高品質なお酒を提供する願いを込めて名付けられました。

2017年に開店した最初の店舗以来、杉玉は急速に成長を遂げ、現在では関東、関西、九州を含む日本全国に70店舗以上を展開しています。

運営は「株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS」が行い、親会社である「株式会社FOOD & LIFE COMPANIES」が全体を管理しています。

杉玉はユニークなメニューと居心地の良い店舗環境を提供し、訪れるすべてのお客様に特別な体験を提供しています。

スシローは、日本全国に広がる有名な回転寿司チェーンで、その起源は大阪にある「鯛すし」という店の熟練職人によるものです。

この職人は「美味しい寿司をもっと多くの人に広めたい」という強い願いのもと、1984年に大阪で最初の店舗を開店しました。

開店以来、スシローはその人気を背景に急成長を遂げ、現在では日本国内に600店舗以上を展開しています。

運営は「株式会社あきんどスシロー」が行っており、親会社である「株式会社FOOD & LIFE COMPANIES」が全体の監督をしています。

スシローは質の高い寿司を手頃な価格で提供することで、幅広い層からの支持を集めています。

杉玉は寿司を中心に提供する居酒屋スタイルの飲食店で、訪れる客は寿司だけでなく、日本酒や焼酎など豊富なアルコールメニューを楽しむことが特徴です。

ここでは、食事と同時に行われる飲み会の文化が強く反映されています。

一方、スシローは手軽に寿司を味わえる回転寿司チェーンとして広く知られており、客は動くコンベアベルトから自分で選んだ寿司を取るシステムを採用しています。

この方式は新鮮な寿司を迅速かつ手軽に楽しむことが可能で、その利便性が大きな魅力となっています。

杉玉は、寿司を中心とした多彩なメニューを展開しており、選べる料理は天ぷらやサラダなどの一品料理から、多種多様な日本酒まで及びます。

ランチタイムには特に人気のセットメニューがあり、「飲めるサーモン」や「飲める親子稲荷」といったユニークな料理が提供され、食事をしながらの会話も楽しむことができます。

一方、スシローは定番の寿司はもちろん、季節感を大切にした限定寿司を提供しており、その他にもラーメンやうどん、デザートといった幅広いメニューがあります。

これにより、様々な好みや食欲を満たすことができるようになっています。

スシローは、単なる寿司チェーン店に留まらず、手軽に様々な日本の味を楽しめる場としての役割を果たしています。

杉玉では、多彩なメニューオプションを主に300円台で提供しており、飲み物は一般的に500円程度で設定されています。

ランチタイムには990円から始まるセットメニューがあり、これを利用する場合、一人当たりの平均出費は約2000円から2500円となります。

一方、スシローは手頃な価格で寿司を楽しむことができることで知られており、一皿120円からの料金設定により、幅広い客層に対応しています。

このような価格設定は、どんな予算でも寿司体験を手軽に楽しめるように工夫されています。

また、両店舗とも価格は税込みで表示されるため、顧客は支払い時にはっきりとした価格を把握することができます。

杉玉は、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができるよう、様々な座席オプションを提供しています。

具体的には、カウンター席、テーブル席、プライベート感を高めるボックス席、そして伝統的な座敷席が設けられており、訪れる客のさまざまなニーズに対応しています。

対照的に、スシローはより明るくカジュアルな雰囲気で、カウンター席やテーブル席を中心に配置しています。

この座席配置は、一人でも、ファミリーや友人といったグループでも気軽に利用しやすい設計となっており、多様な顧客層に対応しています。

杉玉とスシローのそれぞれの内装と雰囲気は、目指す顧客体験を反映しており、その違いが特徴的です。

杉玉とスシローは、異なるコンセプトと顧客体験を提供する、日本の代表的な飲食チェーンです。

杉玉は静かで落ち着いた環境で、寿司とお酒を楽しむことができる寿司居酒屋として位置付けられています。

一方、スシローは、家族や友人と気軽に寿司を楽しめる、明るくカジュアルな回転寿司店として広く認知されています。

以下に、両店舗の主要な違いを示した表を掲載しています。