ふんわりとした甘みが特徴の蒸し芋は、様々な種類のさつまいもから選んで作ることができます。市場には多種多様なさつまいもがあり、自分好みのものを見つけて蒸し芋にして楽しむのはいかがでしょうか。
さつまいもが持つ栄養価にも焦点を当て、その健康効果についても注目されています。この記事では、蒸し芋を新鮮な状態で長く保つための保存方法や、最適な消費期限、さつまいもの持つ栄養素とその効果、さらにはさつまいもを活用したダイエット方法まで、幅広くご紹介します。
冷蔵で長持ち＆美味しい！蒸し芋を上手に保存するコツ
生のさつまいもを適切に保管すれば、3ヶ月から半年もの間、鮮度を保つことができます。しかし、いったん調理してしまうと、その保存可能期間は格段に短くなります。特に蒸し芋を保存する際は、容器に入れるかきちんとラップで包んでから冷蔵庫へ。
この方法で空気との接触を防ぎ、蒸し芋の美味しさをより長く保つことができます。調理したさつまいもはできるだけ早く、理想的には3日以内に食べ切ることが推奨されます。
冷蔵保存した蒸し芋を食べる際には、再度蒸すか電子レンジで温め直すと、その美味しさを最大限に味わうことができます。さつまいもを用いたダイエットを考えている場合には、より長期間の保存が可能となる冷凍保存がおすすめです。
冷凍により、保存期間を伸ばすと同時に、日々のダイエットにおいても便利に取り入れることができます。
蒸し芋の冷凍方法
蒸し芋が冷めたら、お好みの大きさに切り分けてください。次に、それらを冷凍用の袋に入れ、金属製のトレーに乗せてから冷凍庫で保存します。蒸し芋は冷凍することで、最長で約1ヶ月間保管することができます。
冷凍した蒸し芋の解凍方法
解凍時には、食べる予定の前日に蒸し芋を冷蔵庫に移し、自然に解凍させるのがベストです。この方法なら、蒸し芋の味や香りが損なわれることはありません。もし温かい蒸し芋を食べたい場合は、電子レンジで加熱することをおすすめします。
さつまいもの美容と健康への多大な効果
さつまいもは、健康と美容に大きなメリットをもたらす食品として広く認識されています。この食品は栄養価が高く、NASAによる宇宙食としての研究から「完全食に近い」との評価を受けています。
美肌効果
さつまいもに含まれるビタミンCは、シミや日焼けによる肌の炎症に効果的な成分として知られています。その含有量はリンゴの約5倍とも言われ、驚くべき量です。
腸の健康をサポート
さつまいもには、水溶性と不溶性の二種類の食物繊維が含まれています。水溶性食物繊維は不要な糖分や脂肪を吸収し、不溶性食物繊維はそれらを体外へ排出します。この両方の食物繊維が合わさることで、腸内環境を健康に保つことができます。
排出を促す成分
さつまいもは食物繊維だけでなく、ヤラピンという成分も含まれており、これらが組み合わさって腸内の老廃物を排出するのを助けます。
脳のエネルギー
さつまいもに含まれているビタミンB1は、ブドウ糖をエネルギーに変える際に必要な栄養素で、脳のエネルギー源としても大切です。ビタミンB1が不足すると、疲れやすくなる、食欲が減少する、やる気が下がるなどの症状が現れ、ストレスを感じやすくなります。
むくみを防ぐ
さつまいもには、白米に比べて約18倍のカリウムが含まれています。このカリウムは余分なナトリウムを体外に排出し、むくみを防ぐのに役立ちます。特に、温かいミルクと組み合わせてさつまいもラテを作ると、むくみ防止にさらに効果的です。
抗酸化作用
さつまいもには、ポリフェノールやビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれています。これらの成分は強い抗酸化作用を持ち、活性酸素の量を減らすことでがんのリスクを下げたり、細胞の老化を遅らせたりする効果があります。
また、LDLコレステロールの酸化を防ぐことで、動脈硬化や生活習慣病の予防にも役立ちます。
血糖値のコントロール
さつまいもは、「低GI食品」として血糖値の急激な上昇を抑える効果があります。低GI食品は、血糖値を安定させるために必要なインスリンの過剰な分泌を防ぐ食品です。このグループにはさつまいものほか、玄米やオートミール、全粒粉のスパゲッティなどが含まれます
さつまいもダイエットの概要
韓国では、さつまいもを用いたダイエット法が非常に流行しており、著名な女性アイドルや国民的女優、ミスコリアなどの有名人も実践しています。このダイエットの魅力はそのシンプルさにあり、主に以下の3つのルールで成り立っています：
- 1日に1度の食事を約150グラムのさつまいもに置き換えます。
- さつまいもは、蒸したり焼いたりして調理することが推奨されます。
- 可能ならば、皮も含めてさつまいもをまるごと食べます。
手軽で直接的なアプローチ！（不規則な食事時間を持つ人は、各食事にさつまいもを取り入れると良いでしょう）。結論として、さつまいもの皮には食べられるだけでなく、豊富な栄養が含まれています。果肉にはない栄養素が皮にはたくさん含まれており、全体を食べることを推奨します。
私がおすすめするさつまいもベスト3は、1位が安納芋、2位が紅はるか、そして3位が紅天使です。これらはすべて甘みが強く、一つで大満足できます。さつまいもダイエットも魅力的ですね。蒸し芋を持ち運ぶときは、腐敗を防ぐために直射日光を避け、適切に冷やして保存することが重要です。
